在日常生活中，食品包裝與食品之間的緊密關系早已被成千上萬的家庭所認可。無論是商店，超市還是每個家庭，設計精美，實用且方便的食品包裝隨處可見。很難想象向每個消費者提供未包裝食品的感覺。
實際上，食品包裝就像食品的個人服裝一樣。這是現代食品工業的一步。它不僅保護和促進食品，而且還促進了食品的儲存和運輸。和銷售。食品包裝在很大程度上已成為食品不可分割的一部分，它將直接或間接影響食品質量。
1包裝材料
食品包裝有害物質殘留主要來自包裝材料，特別是在包裝和印刷過程中以苯，正己烷，鹵代烴和其他有害化學材料為主要原料的油墨和溶劑。而且，這種富含有害物質的油墨和溶劑也會在生產過程中引起操作人員的急性和慢性中毒，不僅影響勞動與管理之間的合作關系，而且嚴重影響社會穩定。
食品包裝材料主要包括聚乙烯，聚丙烯，聚酯，聚酰胺和其他聚合物材料。這些包裝材料由于其自身的分子結構，成型工藝和添加的添加劑而顯示出很大的差異。因此，對于食品制造商而言，選擇適合其產品的包裝材料尤為重要，否則會出現食品安全問題。例如，由于材料的阻隔性差，液態奶的貨架期將在短時間內縮短甚至惡化。對于保鮮膜，如果沒有適當的通風，則無法保證蔬菜的新鮮度。PVC保鮮膜本身對人體的潛在危害主要來自兩個方面：一是PVC保鮮膜中氯乙烯單體的殘留量超標，其二是在加工過程中使用DEHA增塑劑。將PVC保鮮膜加入油脂或加熱。有時，DEHA容易釋放，帶進食物后對人體有害。
雙酚A是塑料食品包裝材料中常用的化學物質，也用于錫罐和粘合劑中。塑料食品包裝中的雙酚A加熱后可以摻入食品中，并且具有類似雌激素的功能。不久前，美國研究人員通過動物實驗發現，雙酚A可能會增加女性患乳腺癌的風險。
2印刷油墨
除食品包裝膜對油墨的要求外，還具有一般的粘合力除了耐磨性外，它還必須能夠承受和沸騰處理的要求，以及耐冷凍性和耐熱性，以確保墨水在運輸和存儲過程中不會掉落或凝結。
經過抽樣和測試，意大利有關當局發現，雀巢嬰兒奶中有痕量光敏化學物質-異丙基噻噸酮。該物質初存在于嬰兒奶粉包裝盒的印刷油墨中，并且可能是少量油墨滲透到嬰兒奶粉中。在中國也有印刷油墨污染食品的事件。2005年，甘肅的一家食品廠發現所生產的土豆片聞起來很香，工廠立即收回了600箱批發給市場的產品。經蘭州大學化學實驗室檢測，認為異味來自食品包裝袋印刷油墨中的苯，其含量約為允許量的三倍。如果苯的殘留量超過標準，則可能導致癌癥和血液系統疾病。
目前，大多數墨水都含有苯，并且只能用含有甲苯的混合溶劑稀釋。如果該公司在生產食品包裝袋時使用低純度廉價甲苯，則苯仍然存在。問題將更加嚴重。問題在于，盡管相關標準對食品包裝材料中的苯含量設置了限制，但企業很難控制該限制。原因是苯檢測的成本相當高，一包檢測的成本在1000元以上。
